Cuisine aphrodisiaque : le carpaccio de bœuf aux cœurs d’artichauts

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Voici la recette du carpaccio de bœuf aux cœurs d’artichauts :

Les ingrédients du carpaccio de bœuf aux cœurs d’artichauts ... aphrodisiaque !

Voici les ingrédients du carpaccio de bœuf aux cœurs d’artichauts aphrodisiaque, pour 2 personnes :

  • 200 grammes de rumsteck ou de rond de gîte
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Le jus de 2 citrons
  • 1 cuillère à café de romarin en Poudre
  • Sel
  • Poivre
  • Une demi cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à café de persil haché
  • 2 cœurs d’artichauts surgelés

Temps de préparation du carpaccio de bœuf aux cœurs d’artichauts : 30 mn

La préparation du carpaccio de bœuf aux cœurs d’artichauts

  • Faire cuire les cœurs d’artichauts dans de l’eau salée pendant 15 minutes.
  • Disposer dans un plat les fines lamelles de viande. Les Arroser de la moitié du jus de citron et de 2 cuillères à soupe d’huile.
  • Poivrer et parsemer de romarin. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Préparer une vinaigrette avec la moutarde, 1 cuillère à soupe de jus de citron,
  • 1 cuillère à soupe d’huile, sel et poivre.
  • Égoutter les lamelles de viande et les répartir dans deux assiettes de service.
  • Filtrer la marinade, et la verser sur la viande, saler.
  • Disposer dans chaque assiette un coeur d’artichaut assaisonné de la vinaigrette et saupoudré de persil.

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