Cuisine aphrodisiaque : les feuilles croustillantes de moules aux légumes

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Voici la recette des feuilles croustillantes de moules aux légumes :

Les ingrédients des feuilles croustillantes de moules aux légumes ... aphrodisiaque !

Voici les ingrédients des feuilles croustillantes de moules aux légumes aphrodisiaques, pour 4 personnes :

  • 1 kg de moules
  • 50 cl de vin blanc sauvignon de préférence
  • 1 échalote, 1 oignon
  • 1 courgette, 1 aubergine
  • 1 poivron rouge et 1 poivron vert
  • 2 tomates
  • 2 cuillère a soupe d'huile d'olive
  • 4 feuilles de brick
  • Cerfeuil, ciboulette et persil
  • Thym, laurier, sel et poivre

Temps de préparation des feuilles croustillantes de moules aux légumes : 2h00

La préparation des feuilles croustillantes de moules aux légumes

  • Gratter les moules et éliminer celles qui ne se referment pas.
  • Verser le vin blanc dans une casserole.
  • Ajouter l'échalote hachée, le thym, et le laurier.
  • Verser les moules et laissez les s'ouvrir. Décoquiller les moules.
  • Filtrer le jus et faire réduire aux 3/4, soit pendant 45 minutes.
  • Couper en petits dés la courgette, l'aubergine, les poivrons et l'oignon.
  • Les faire sauter vivement, séparément dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis les réunir pour les faire mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
  • Préchauffer le four à 180°C (th.6).
  • Découper des disques dans les feuilles de brick et faire les sécher au four, assaisonnées de 5 cl d'huile d'olive et d'herbes finement hachées (cerfeuil, ciboulette et persil).
  • Faire sauter vivement 2 tomates coupées en quartiers dans 2,5 cl d'huile d'olive.
  • Ajouter la réduction des jus de moules et mixer le tout.
  • Saler et poivrer.
  • Servir en dressant les feuilles de brick, sur un nid de ratatouille puis ajouter les moules.

La cuisine aphrodisiaque, c'est sympa pour mettre une ambiance, grâce à l'exotisme des ingrédients ! Mais est ce suffisant pour déchainer votre libido ? ;-)  Vous pouvez donc jeter un coup d'œil à notre espace boutique où vous trouverez nos produits stimulants, pour l'homme comme pour la femme :