Cuisine aphrodisiaque : le vol-au-vent au poulet et aux huîtres

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Voici la recette du vol-au-vent au poulet et aux huîtres :

Les ingrédients du vol-au-vent au poulet et aux huîtres .... aphrodisiaque !

Voici les ingrédients du vol-au-vent au poulet et aux huîtres aphrodisiaque pour 8 personnes :

  • 60 ml de beurre
  • 60 ml de farine
  • 500 ml de crème légère
  • sel et poivre au goût
  • 1 pincée de graines de céleri légèrement écrasées
  • un peu d'estragon frais ou séché
  • 500 ml de blanc de poulet cuit et coupé en petits morceaux
  • 500 ml d'huîtres écaillées (avec leur jus)
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • jus de citron (facultatif)
  • 8 vol-au-vent (réchauffés au four)

Temps de préparation du vol-au-vent au poulet et aux huîtres : 55 mn

La préparation du vol-au-vent au poulet et aux huîtres

  • Faire fondre doucement le beurre, y incorporer rapidement la farine, puis retirer la casserole du feu.
  • Incorporer ensuite la crème, goutte à goutte au début.
  • Quand toute la crème a été incorporée au roux, remettre la sauce à feu doux, l'assaisonner (sel, poivre, graines de céleri, estragon), puis la faire mijoter de 15 à 20 minutes en la brassant presque continuellement.
  • Ajouter ensuite le poulet, les huîtres et le piment de Cayenne et laisser mijoter doucement, le tout une dizaine de minutes de plus.
  • Ajouter alors un peu de jus de citron. Verser le mélange chaud dans les vol-au-vent gardés au four et servir aussitôt.

La cuisine aphrodisiaque, c'est sympa pour mettre une ambiance, grâce à l'exotisme des ingrédients ! Mais est ce suffisant pour déchainer votre libido ? ;-)  Vous pouvez donc jeter un coup d'œil à notre espace boutique où vous trouverez nos produits stimulants, pour l'homme comme pour la femme :