Cuisine aphrodisiaque : le sanglier rôti au paprika
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Voici la recette du sanglier rôti au paprika :
Les ingrédients du sanglier rôti au paprika ... aphrodisiaque !
Voici les ingrédients du sanglier rôti au paprika aphrodisiaque, pour 6 à 8 personnes :
- Un rôti de sanglier de 600 à 800 gr
- Une bouteille de vin de Cahors ;
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive ;
- 4 clous de girofle ;
- 2 carottes ;
- 1 oignon ;
- 2 gousses d’ail ;
- 4 feuilles de laurier ;
- 4 branches de thym ;
- 4 cuillères à café de paprika
- Sel et poivre
Temps de préparation du sanglier rôti au paprika : 60 mn
La préparation du sanglier rôti au paprika
- Préparer une marinade avec le vin, 4 cuillères à soupe d’huile, les clous de girofle,
- Éplucher et couper les carottes en rondelles.
- Éplucher et émincer le laurier, le thym, l’oignon et l’ail. Poivrer.
- Placer le tout avec le sanglier (décongelé) dans un plat, recouvrir d’un film plastique, et laisser au réfrigérateur pendant 24 heures.
- Préchauffer le four thermostat 7 (220°C).
- Égoutter le rôti. Le badigeonner de l’huile restante et du paprika.
- Le mettre au four pendant 30 à 40 minutes.
- Dès qu’il est doré, l’arroser de la moitié de la marinade filtrée, le retourner à mi-cuisson.
- Saler en fin de cuisson.
- Faire réduire la marinade restante qui servira de sauce.
- Servir avec des pommes de terre vapeur.
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